GOTOWANIE Z CELEBRATE - Pieczona Czerwona Papryka Hummus (WIDEO)
Podnieś swoją grę przekąskową dzięki temu przyjaznemu dla osób z nadwagą hummusowi z pieczoną czerwoną papryką. Pełen zdrowego dla serca białka i błonnika z ciecierzycy, ten kremowy dip to smakowita przekąska, która zaspokaja pragnienia, jednocześnie utrzymując cię na dobrej drodze. Połącz go z chrupiącymi warzywami lub ulubionymi pełnoziarnistymi krakersami, aby uzyskać przekąskę bez poczucia winy, która jest tak pyszna, jak zdrowa.
| Porcje: 8-10 | Czas przygotowania: 10 minut |
Składniki
- 50-450 ml puszki ciecierzycy, odsączone
- 1/4 szklanki płynu z ciecierzycy
- 25-475 ml słoik pieczonej czerwonej papryki, odsączone
- 1/2 szklanki tahini
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki soli
Kierunki
- Dodaj wszystkie składniki do blendera i miksuj na wysokich obrotach przez 30 sekund. Dodaj więcej płynu z ciecierzycy lub oliwy z oliwek (według własnych preferencji) dla uzyskania gładszej konsystencji.
Fakty żywieniowe
Ciecierzyca
- Czasami nazywana fasolą garbanzo, ciecierzyca to wszechstronny strączek, który można łatwo dodać do sałatek, zmiksować na hummus, a nawet ukryć w deserach!
- Ciecierzyca jest dobrym źródłem błonnika i zawiera duże ilości minerałów, takich jak żelazo, magnez i fosfor.
- Ciecierzyca jest produktem o niskim indeksie glikemicznym, co oznacza, że pomaga w powolnym trawieniu pokarmu i nie powoduje gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi.
- Ciecierzyca jest doskonałym źródłem białka korzystnym dla serca. Jest bogata w błonnik, nienasycone tłuszcze i sterole roślinne. Wszystkie te składniki odżywcze mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu.
Źródła:
- Jukanti AK, Gaur PM, Gowda CL, Chibbar RN. Jakość odżywcza i korzyści zdrowotne ciecierzycy (Cicer arietinum L.): przegląd. Br J Nutr. 2012;108 Suppl 1:S11-S26. doi:10.1017/S0007114512000797
- The Nutrition Source. Ciecierzyca (Fasola Garbanzo). Harvard T.H. Chan School of Public Health. N.d. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/chickpeas-garbanzo-beans/
Imbir
- Imbir zawiera związki zwane gingerolami i shogaolami, które redukują stan zapalny i działają jako przeciwutleniacze.
- Uważa się, że działanie przeciwzapalne imbiru pomaga zmniejszyć ból związany z chorobą zwyrodnieniową stawów, migrenami i menstruacją.
- Wykazano, że imbir pomaga złagodzić nudności, zwłaszcza poranne mdłości i nudności występujące po operacji.
- Oprócz dodawania potężnych smaków do ulubionych potraw, imbir można znaleźć w różnych herbatach, sokach i cukierkach.
Źródła:
- NatMed Pro. Imbir. Zaktualizowano 11 października 2023. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=961#effectiveness
- Krajowe Centrum Komplementarnej i Integracyjnej Zdrowia. Imbir. Zaktualizowano w grudniu 2020. https://www.nccih.nih.gov/health/ginger
- White, Brett. Imbir: Przegląd. Am Fam Physician. 2007;75(11):1689-1691. https://www.aafp.org/pubs/afp/issues/2007/0601/p1689.html
Kminek
- Kminek to nie tylko powszechnie używana przyprawa, ale także wykorzystywana w medycynie tradycyjnej od wieków.
- Kminek zawiera związki, które wykazano, że obniżają poziom cukru we krwi.
- Kminek wykazuje działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, które mogą zwalczać infekcje i choroby przenoszone przez żywność.
Źródła:
- NatMed Pro. Kminek. Zaktualizowano 16 listopada 2023. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=635
- Liu Q, Meng X, Li Y, Zhao CN, Tang GY, Li HB. Działania przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze przypraw. Int J Mol Sci. 2017;18(6):1283. Opublikowano 16 czerwca 2017. doi:10.3390/ijms18061283
- Johri RK. Cuminum cyminum i Carum carvi: Aktualizacja. Pharmacogn Rev. 2011;5(9):63-72. doi:10.4103/0973-7847.79101
Curry Proszek
- Proszek curry to kombinacja ziół i przypraw używanych w tradycyjnych daniach tajskich. Istnieją trzy powszechne rodzaje curry: żółte, czerwone i zielone. Każdy z nich ma unikalne profile smakowe i korzyści zdrowotne.
- Żółty
- Głównym składnikiem żółtego curry jest kurkuma. Kurkuma nadaje curry żywy żółty kolor. Zawiera również kurkuminę, która była używana w różnych tradycyjnych lekach ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i detoksykujące.
- Upewnij się, że dodajesz czarny pieprz do potraw z kurkumą, ponieważ może on pomóc organizmowi wchłonąć zdrową kurkuminę.
- Kurkuma nie jest jedyną gwiazdą przyprawową w curry. Curry często zawiera inne przyprawy, takie jak kolendra, liście laurowe i imbir. Oprócz własnych korzyści zdrowotnych, te trzy przyprawy pomagają w trawieniu i zmniejszają dolegliwości żołądkowo-jelitowe.
- Zielony i Czerwony
- Mleko kokosowe, papryczki chili i inne przyprawy są łączone, aby stworzyć czerwone i zielone curry. Pewnie zgadłeś, że czerwone curry jest zrobione z czerwonych papryczek, podczas gdy zielone curry jest zrobione z zielonych papryczek.
- Papryczki chili zawierają związek zwany kapsaicyną, który może wspierać utratę wagi poprzez zwiększenie tempa metabolizmu i tłumienie apetytu.
Źródła:
- NatMed Pro. Capsicum. Zaktualizowano 23 czerwca 2023. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=945#background
- Krajowy Instytut Zdrowia Biuro Suplementów Diety. Suplementy Diety na Utratę Wagi: Arkusz Informacyjny dla Profesjonalistów Zdrowia. Zaktualizowano 18 maja 2022. https://ods.od.nih.gov/factsheets/WeightLoss-HealthProfessional/#disc
- Benenden Health. 7 Zaskakujących Korzyści Zdrowotnych Curry Proszek. Brak daty. https://www.benenden.co.uk/be-healthy/nutrition/spice-of-life-7-surprising-health-benefits-of-curry-powder/