Pełna chrupiących warzyw, prażonych nerkowców, kurczaka i edamame, ta sałatka z chrupiącymi nerkowcami jest sycąca i bogata w różnorodne tekstury. Orzechowo-cytrusowy dressing sezamowy z lekką nutą słodyczy łączy wszystko w całość.
Watch the recipe
Ingredients
- ½ białej kapusty, drobno poszatkowanej
- ½ czerwonej kapusty, drobno poszatkowanej
- 1 pęczek dymki, pokrojonej
- 280 g ugotowanego kurczaka, poszarpanego
- 300 g łuskanego edamame
- 110 g marchewki, pokrojonej w cienkie słupki
- ½ czerwonej papryki, pokrojonej w paski
- 140 g prażonych nerkowców
- 45 g chrupiącego makaronu
- 15 g świeżej kolendry, posiekanej
Dressing sezamowo-cytrusowy
- 60 ml oliwy z oliwek
- Sok i skórka otarta z 1 pomarańczy
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka prażonego oleju sezamowego
- 1 łyżka sosu sojowego o obniżonej zawartości soli
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- Szczypta nasion sezamu
Sposób przygotowania
- Do przygotowania dressingu proszę wymieszać wszystkie składniki w małej misce, aż dobrze się połączą.
- Umieścić składniki sałatki w dużej misce i wymieszać. Dodać około połowy dressingu i ponownie wymieszać. W razie potrzeby dodać więcej dressingu i podawać od razu.
Wskazówka: Jeśli przygotowuje Pani/Pan sałatkę z wyprzedzeniem, proszę trzymać dressing oddzielnie i wymieszać tuż przed podaniem.
Ten przepis ma charakter ogólnej inspiracji. Proszę zawsze stosować się do zaleceń dietetycznych swojego zespołu bariatrycznego, szczególnie w pierwszych miesiącach po operacji.