Jajka faszerowane to klasyczna wiosenna przystawka, szczególnie na Wielkanoc. Ta wersja wykorzystuje jogurt grecki i lekki majonez w farszu, dzięki czemu nadaje się do diety bariatrycznej i łatwo podzielić ją z rodziną oraz znajomymi.
Składniki
- 8 dużych jajek
- 2 łyżki zwykłego jogurtu greckiego
- 2 łyżki lekkiego majonezu
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1 łyżka relishu z ogórków konserwowych typu dill
- ¼ łyżeczki suszonego koperku
- 1 łyżeczka szczypiorku, drobno posiekanego
- 1–2 krople ostrego sosu (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Papryka i szczypiorek do dekoracji
Sposób przygotowania
- Proszę ułożyć jajka w jednej warstwie w dużym garnku. Dodać tyle wody, aby przykrywała je na 2–5 cm. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i gotować przez 10 minut. Przełożyć jajka do wody z lodem i pozostawić do całkowitego ostudzenia.
- Obrać jajka i przekroić je na pół. Usunąć żółtka i umieścić je w osobnej misce.
- Do żółtek dodać jogurt grecki, majonez, musztardę, relish, koperek, szczypiorek i ostry sos. Rozgnieść na całkowicie gładką masę.
- Nałożyć około 1 łyżki masy z żółtek z powrotem do każdej połówki białka. Udekorować posiekanym szczypiorkiem i szczyptą papryki.
Ten przepis ma stanowić ogólną inspirację. Należy zawsze stosować się do zaleceń dietetycznych zespołu bariatrycznego, szczególnie w pierwszych miesiącach po operacji.