Na rozpoczęcie nowego roku przedstawiamy Państwu świeżą, bogatą w białko, przyjazną po zabiegu bariatrycznym wersję klasycznego ulubionego dania na lunch lub przekąskę. Przepis z cyklu Cooking With Celebrate w tym miesiącu to Chickpea Salad Cups, szybka i sycąca propozycja, która doskonale sprawdzi się na lunch, lekką kolację lub przekąskę bogatą w błonnik. Dzięki minimalnemu nakładowi pracy przygotowawczej i wysokim korzyściom odżywczym ten przepis dowodzi, że zdrowe jedzenie po operacji bariatrycznej może być łatwe, kolorowe i pyszne!
Ciecierzyca stanowi łagodne źródło białka roślinnego, dzięki czemu ten przepis jest idealny dla pacjentów, którzy czasami mogą mieć trudności z cięższymi źródłami białka. W połączeniu z codziennymi celami białkowymi danie to urozmaica jadłospis, nie obciążając przy tym żołądka.
To danie jest również bogate w błonnik, który jest niezbędny dla pacjentów bariatrycznych, zwłaszcza na początku nowego roku, gdy wracają ustalone rutyny. Ciecierzyca i warzywa, takie jak seler i papryka, dostarczają błonnika i chrupkości.
Podanie sałatki z ciecierzycy w „miseczkach” z papryki naturalnie wspiera kontrolę porcji, jednocześnie dodając chrupkości i nawodnienia. Ułatwia to jedzenie w sposób uważny — jeden z najważniejszych nawyków dla długoterminowego sukcesu po operacji. Przy zaledwie 10 minutach przygotowania ten przepis jest idealny na napięty grafik, meal prep lub dni, kiedy gotowanie wydaje się przytłaczające.
Styczeń to idealny czas, aby skupić się na posiłkach, które wspierają Państwa cele, a jednocześnie dają poczucie sytości. Ten przepis na Chickpea Salad Cups wnosi na talerz równowagę, prostotę i wartości odżywcze, ułatwiając utrzymanie konsekwencji jeszcze długo po tym, jak motywacja noworoczna minie. Za Państwa zdrowszą i szczęśliwszą wersję siebie, kęs po kęsie!
Chcą Państwo wypróbować je samodzielnie? Proszę obejrzeć pełny film z przepisem poniżej!
Obejrzyj przepis
Składniki
- 1 puszka (400 g) ciecierzycy, odsączonej i rozgniecionej
- 1 łodyga selera naciowego, pokrojona w kostkę
- ½ małej czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka nasion selera
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- Małe papryki do nadziewania
Sposób przygotowania
- Rozgnieść ciecierzycę widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, aż będzie w większości gładka.
- Dodać seler, czerwoną cebulę, nasiona selera, sól, pieprz i majonez.
- Mix dobrze, aż składniki całkowicie się połączą.
- Odciąć wierzchy małych papryk lub pokroić dużą paprykę na ćwiartki.
- Nakładać sałatkę z ciecierzycy do paprykowych „miseczek” i podawać.
Pobierz przepis (PDF, wersja w języku angielskim US)
Ten przepis ma charakter ogólnej inspiracji. Zawsze należy stosować się do zaleceń dietetycznych zespołu bariatrycznego, szczególnie w pierwszych miesiącach po operacji.