Przedstawiamy naszą wysokobiałkową roladkę z łososia i ogórka! To doskonała opcja przyjazna dla osób po operacji bariatrycznej, idealna na uroczysty lunch lub przystawkę na Sylwestra. Przypominając sushi, jest źródłem białka, warzyw, błonnika i zdrowych tłuszczów! W odcinku Cooking With Celebrate z tego miesiąca pokażemy Państwu, jak (z sukcesem) przygotować, zawinąć i podać to pyszne danie!
W naszej roladce z łososia i ogórka użyliśmy łososia z puszki, który jest bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, białka oraz ważnych witamin, takich jak B12 i witamina D. Awokado zostało dodane jako dodatkowe źródło zdrowych tłuszczów i błonnika. Na koniec używamy ogórka i pomidora, aby dodać chrupkości i urozmaicić teksturę roladki. Dzięki wszystkim tym składnikom połączonym w jedną całość powstaje danie pełne wartości odżywczych, które przypadnie do gustu nawet osobom niebędącym po operacji bariatrycznej!
Czy chcą Państwo dowiedzieć się, jak przygotować tę wysokobiałkową roladkę z łososia i ogórka? Proszę obejrzeć cały odcinek poniżej!
Watch the recipe
Ingredients
- 1 cucumber
- Canned salmon
- 1 tbsp light cream cheese
- 60 ml finely chopped red onion
- ½ Tomato
- Spoonful of light mayo
- 1-2 tbsp mustard
- ½ avocado
- salt and pepper to taste
Method
- Drobno posiekaj czerwoną cebulę i odstaw na bok.
- Pokrój awokado i pomidora i odstaw na bok.
- Mix razem łososia z puszki, majonez, musztardę, czerwoną cebulę, sól i pieprz, aż powstanie pasta.
- Pokrój ogórek bardzo cienko obieraczką do ziemniaków w długie paski. Przygotuj około 10-20 takich pasków.
- Rozłóż wszystkie paski ogórka tak, aby na siebie zachodziły. Osusz do sucha.
- Rozsmaruj serek śmietankowy na paskach ogórka.
- Ułóż na paskach ogórka mieszankę z łososia, plasterki awokado i pomidora.
- Weź ułożone paski ogórka i zwijaj je, aż wszystkie składniki będą dobrze ściśnięte i zabezpieczone.
- Pokrój vertical plasterki w roladce, aby przypominała sushi.
- Podawaj i smacznego!
Pobierz przepis (PDF, wersja w języku angielskim US)
Ten przepis ma charakter ogólnej inspiracji. Należy zawsze stosować się do zaleceń dietetycznych zespołu bariatrycznego, szczególnie w pierwszych miesiącach po operacji.