Śródziemnomorska sałatka z fasoli

Szukasz świeżego, aromatycznego i pełnego składników odżywczych posiłku, który wspiera Twoją drogę do zdrowia? Ten przepis na Śródziemnomorską Sałatkę z Fasoli jest idealny zarówno dla pacjentów bariatrycznych, jak i każdego, kto szuka opcji posiłku bogatego w białko i ubogiego w tłuszcz! Pełna błonnikowej fasoli, chrupiących warzyw, sercowo-zdrowej oliwy z oliwek i pikantnego soku z cytryny, ta potrawa dostarcza Twojemu ciału niezbędnych składników odżywczych, jednocześnie zadowalając kubki smakowe. 

W tym przepisie skupiamy się na fasoli! To nie tylko wszechstronny składnik, ale prawdziwa odżywcza potęga. Jest pełna białka roślinnego, błonnika oraz niezbędnych witamin i minerałów, które wspierają stałą energię, promują zdrowie układu trawiennego i pomagają dłużej czuć się sytym. To właśnie dlatego są gwiazdą tej potrawy!

Ten przepis na Śródziemnomorską Sałatkę z Fasoli to prosta opcja przyjazna przygotowywaniu posiłków, która pasuje do większości planów dietetycznych i bariatrycznych. Niezależnie od tego, czy cieszysz się nią jako lekkim lunchem, dodatkiem czy podajesz na przyjęciu, ta kolorowa sałatka to pyszny sposób, aby pozostać na dobrej drodze do swoich celów zdrowotnych, jednocześnie celebrując smak i odżywianie w każdym kęsie.

Masz ochotę na coś świeżego, aromatycznego i prostego? Ta Śródziemnomorska Sałatka z Fasoli jest dla Ciebie!

GOTOWANIE Z CELEBRATE - Śródziemnomorska Sałatka z Fasoli

Składniki

• 2 puszki czerwonej fasoli kidney (po 15 uncji każda), opłukane i odsączone, lub 3 szklanki gotowanej fasoli kidney

• 1 puszka ciecierzycy (15 uncji), opłukana i odsączona, lub 1 ½ szklanki gotowanej ciecierzycy

• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w kostkę (około 1 szklanka)

• 2 łodygi selera, przecięte wzdłuż na pół lub na trzecie i pokrojone (około ¾ szklanki)

• 1 średni ogórek, obrany, pozbawiony pestek i pokrojony w kostkę

• ¾ szklanki posiekanej świeżej pietruszki

• ¼ szklanki oliwy z oliwek extra virgin

• ¼ szklanki soku z cytryny (około 1 ½ cytryny)

• 3 ząbki czosnku, przeciśnięte lub drobno posiekane

• ¾ łyżeczki drobnej soli

• Mała szczypta płatków czerwonej papryki

Instrukcje

1. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek i sól, aż dobrze się połączą. Polej sałatkę dressingiem i wymieszaj, aż się połączą.

2. W misce do serwowania połącz przygotowaną fasolę czerwoną, ciecierzycę, cebulę, seler, ogórek i udekoruj pietruszką.

3. Podawaj od razu dla najintensywniejszego smaku lub pozostaw do marynowania w lodówce, przykryte, przez kilka godzin. Resztki można przechowywać, przykryte i w lodówce, do 4 dni. Jeśli to konieczne, odśwież resztki szczyptą soli lub skropieniem soku z cytryny.

Pobierz przepis