Korzyści ze śledzenia żywności dla pacjentów bariatrycznych

Próbując schudnąć, ile razy słyszałeś, aby śledzić swoje jedzenie od zarejestrowanego dietetyka, trenera zdrowia, lekarza podstawowej opieki, chirurga bariatrycznego itp.? Prawdopodobnie słyszałeś to wielokrotnie, ale kto faktycznie poświęcił czas, aby to zrobić? Niewiele osób cieszy się śledzeniem jedzenia, ale udowodniono, że jest korzystne w krótkoterminowej i długoterminowej utracie wagi, zwłaszcza gdy jest połączone z wizytami u specjalistów zdrowia.

Jak śledzić swoje jedzenie

Śledzenie jedzenia można osiągnąć na kilka sposobów. Możesz pobrać aplikację do śledzenia jedzenia na telefon, wziąć zeszyt i po prostu zapisać szczegóły posiłków, a nawet wydrukować dziennik żywności z kilku różnych źródeł. Bez względu na to, jak wybierzesz śledzenie jedzenia, pomoże ci to być bardziej świadomym swoich wyborów żywieniowych, bardziej świadomym kalorii w jedzeniu, a nawet pomoże wykryć alergie/nietolerancje pokarmowe.

Zalety śledzenia jedzenia

Badanie przeprowadzone w Wirginii Zachodniej zachęcało pacjentów do prowadzenia dzienników jedzenia i ćwiczeń na papierze, dokonywania zdrowszych wyborów żywieniowych i ważenia się co najmniej raz w tygodniu podczas programu, uczestnicząc w zaplanowanych sesjach edukacyjnych. W tym czasie uczestnicy, którzy rejestrowali jedzenie i ćwiczenia co najmniej 5 razy w tygodniu, stracili znacznie więcej na wadze w porównaniu do uczestników, którzy rejestrowali mniej niż 5 dni w tygodniu¹. Dla porównania, inne badanie wykazało, że niektórzy uczestnicy śledzili jedzenie za pomocą aplikacji mobilnej, a inni nie. Obie grupy otrzymywały dwutygodniowe rozmowy coachingowe. Grupa, której kazano śledzić za pomocą aplikacji mobilnej, straciła 3% więcej wagi niż grupa, która tego nie robiła.³

Akademia Żywienia i Dietetyki opublikowała badanie, które było bardziej szczegółowe niż pozostałe dwa. To badanie oceniało inne modyfikacje zachowań oprócz ćwiczeń i dziennikarstwa żywnościowego. Stwierdzono, że uczestnicy, którzy wypełnili więcej dzienników żywnościowych, stracili 3,7% więcej wagi. Dodatkowo, uczestnicy, którzy pomijali posiłek lub jedli lunch poza domem co najmniej raz w tygodniu, stracili mniej na wadze niż inni, co pokazuje korzyści z przygotowywania posiłków i jedzenia 3 zbilansowanych posiłków dziennie.²

Kiedy poświęcisz czas na rejestrowanie jedzenia i ćwiczeń, zobaczysz lepsze wyniki w dłuższej perspektywie. Pamiętaj, że najlepsze wyniki przyjdą, gdy będziesz trzymać się odpowiedzialności i upewnisz się, że masz częste kontrole i/lub zajęcia edukacyjne. 

Jeśli szukasz dobrej aplikacji do dziennika żywności, oto kilka, od których możesz zacząć:

• My Fitness Pal
• MyPlate
• Lose it 

Jeśli wolisz prowadzić dziennik za pomocą długopisu i papieru, użyj takiego, który zawiera szczegóły, takie jak rodzaj i ilość jedzenia, spożycie płynów, czas spożycia, liczba porcji, całkowite kalorie, węglowodany, białko, tłuszcz, ćwiczenia oraz jak się czułeś po posiłkach (zbyt pełny, nadal głodny, w sam raz itp.).

Źródła:

1. Ingels, John Spencer, et al. “Wpływ przestrzegania monitorowania diety na utratę wagi: użycie HLM do modelowania utraty wagi w czasie.” Journal of Diabetes Research, vol. 2017, 2017, s. 1–8., doi:10.1155/2017/6951495. 
2. Kong, Angela, et al. “Samokontrola i zachowania związane z jedzeniem są związane z 12-miesięczną utratą wagi u kobiet po menopauzie z nadwagą do otyłości.” Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, vol. 112, nr 9, 2012, s. 1428–1435., doi:10.1016/j.jand.2012.05.014. 
3. Spring, Bonnie, et al. “Integracja technologii w standardowe leczenie utraty wagi.” JAMA Internal Medicine, vol. 173, nr 2, 2013, s. 105., doi:10.1001/jamainternmed.2013.1221.