Wielu pacjentów bariatrycznych (po operacji i bez operacji) wybiera suplementy białkowe, aby osiągnąć zalecane dzienne spożycie białka. Ale jaka jest różnica między zamiennikiem posiłku a suplementem białkowym? Czy jedno jest lepsze od drugiego, zwłaszcza w przypadku pacjentów po operacji bariatrycznej?
Najważniejsze informacje
- Zamienniki posiłku dostarczają około 200–250 kalorii, dodane witaminy i minerały, węglowodany (w tym błonnik) oraz tłuszcze i mają zastępować posiłek.
- Suplementy Białko dostarczają około 100–120 kalorii i często około 20 g białka, zawierają niewiele węglowodanów i mało tłuszczu, a ich celem jest uzupełnienie diety w białko.
- Nie należy opierać się wyłącznie na zamiennikach posiłku przez dłuższy czas bez nadzoru medycznego.
- Należy stosować właściwy produkt w odpowiedniej sytuacji i w razie wątpliwości zapytać swój zespół medyczny.
Czym jest zamiennik posiłku?
Termin „zamiennik posiłku” nie jest zdefiniowany przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA), ale ogólnie odnosi się do kontrolowanego pod względem kalorycznym, gotowego do użycia produktu w formie batona lub napoju (gotowego do spożycia albo w proszku), który służy do zastąpienia posiłku.
- Kalorie: zazwyczaj około 200–250 kalorii na porcję (niektóre mogą mieć nawet 400 kalorii na porcję).
- Witaminy i minerały: wzbogacone w ponad 20 witamin i minerałów (na poziomie „dobrego” lub „doskonałego” źródła). Dostarczają one niezbędnych składników odżywczych, które zazwyczaj występują w posiłku opartym na „produktach spożywczych z codziennych zakupów”.
- Węglowodany i tłuszcze: zdrowe węglowodany (w tym błonnik) oraz zdrowe tłuszcze. Uważa się, że szczególnie obecność błonnika zmniejsza częstość występowania niskiego poziomu cukru we krwi, niskiego ciśnienia tętniczego, zaparć i/lub biegunki.
- Białko: niektóre zamienniki posiłku zawierają tylko 10 gramów białka na porcję (dla ogólnego zdrowia), podczas gdy inne zawierają większe ilości – szczególnie te stosowane w programach odchudzających, ponieważ białko pomaga zwiększać uczucie sytości i wspiera utrzymanie beztłuszczowej masy ciała podczas odchudzania.
Zamienniki posiłku mają być bardziej sycące i zawierać więcej kalorii niż suplement białkowy. Mimo to zwykle mają mniej kalorii niż rzeczywisty posiłek, co może wspierać utratę masy ciała.
Początkowo zamienniki posiłku były stosowane przez osoby starsze lub chore, które wymagały dodatkowego odżywienia, ale obecnie są również oferowane zdrowym dorosłym. Wiele produktów jest przedstawianych jako wygodne źródło zbilansowanego odżywienia służące do redukcji masy ciała, utrzymania masy ciała lub jej zwiększenia (w zależności od składu). Są one także promowane jako łatwa opcja dla osób, które mają tendencję do pomijania posiłków, ponieważ można je spożyć natychmiast, przy minimalnym lub zerowym przygotowaniu.
Nie należy opierać się wyłącznie na zamiennikach posiłku przez dłuższy czas bez konsultacji z lekarzem, ze względu na zmniejszone spożycie „prawdziwego jedzenia”, takiego jak owoce i warzywa. Poleganie wyłącznie na zamiennikach posiłku powinno być połączone z nadzorem medycznym, ponieważ w zależności od składu może nie być dostarczana wystarczająca ilość kalorii lub składników odżywczych. Okazjonalne stosowanie może jednak stanowić wygodną, zdrowszą alternatywę dla pomijania posiłków i pomagać w podejmowaniu zdrowszych wyborów w biegu.
Czym jest suplement białkowy?
Suplement białkowy należy do klasy suplementów diety. Suplementy diety są definiowane jako produkt (inny niż tytoń), który:
- zawiera określone składniki odżywcze i ma na celu uzupełnienie diety;
- jest przeznaczony do spożycia w formie kapsułek, tabletek, proszku lub płynu;
- jest oznakowany jako suplement diety;
- nie jest przedstawiany jako produkt do stosowania jako zwykła żywność ani jako jedyny składnik posiłku lub diety.
W zasadzie suplement białkowy służy do uzupełnienia diety w dodatkowe białko.
Zastępnik posiłku a suplement białkowy w skrócie
| Zastępnik posiłku | Białko supplement | |
|---|---|---|
| Kalorie na porcję | Około 200–250 (do 400) | Około 100–120 |
| Białko na porcję | Od 10 g (ogólne zdrowie) do większych ilości (programy odchudzające) | Zależy od marki; wiele zawiera około 20 g |
| Węglowodany | Wyższa zawartość, częściowo błonnik (zwłaszcza produkty odchudzające) | Zależy od marki, zazwyczaj mniej niż 5 g |
| Tłuszcz | Zależy od produktu | Zazwyczaj niska zawartość |
| Witaminy i minerały | Dodano ponad 20 | Zazwyczaj bez dodatków, poza tymi pochodzącymi ze źródła białka (np. białko serwatkowe, pochodzące z nabiału, zawiera również wapń) |
Kiedy powinienem/powinnam stosować zastępnik posiłku? Suplement białkowy?
Zastępnik posiłku i suplement białkowy to oba bardzo dobre produkty. Jednak bardzo ważne jest stosowanie właściwego produktu w odpowiedniej sytuacji. Poniższy przewodnik powinien pomóc w podjęciu decyzji; w razie szczegółowych pytań prosimy skonsultować się z zespołem opieki zdrowotnej.
Optymalne zastosowanie zastępników posiłku
- Za każdym razem, gdy chce Pan/Pani zastąpić posiłek.
- Za każdym razem, gdy normalnie pominąłby/pominęłaby Pan/Pani posiłek.
- Gdy lekarz zaleci je jako część medycznie monitorowanego programu odchudzania.
Optymalne zastosowanie suplementów białkowych
- Za każdym razem, gdy trzeba zwiększyć całkowite dzienne spożycie białka i nie uda się osiągnąć zalecanej ilości dzięki „prawdziwemu jedzeniu”.
- Przed treningiem, jeśli od ostatniego posiłku minęło już trochę czasu i potrzebuje Pan/Pani dodatkowej energii, aby go wykonać.
- Po intensywnym treningu, aby uzupełnić zapasy białka w mięśniach. Idealne uzupełnienie po wysiłku obejmuje zarówno białko, jak i węglowodany. Nie każdy musi uzupełniać po treningu (proszę porozmawiać z zespołem opieki zdrowotnej o tym, co będzie dla Pana/Pani odpowiednie).
- Za każdym razem, gdy potrzebna jest szybka i łatwa przekąska.
W celu uzyskania dalszych informacji, czy suplement białkowy lub zastępnik posiłku są dla Pana/Pani odpowiednie, proszę skonsultować się z lekarzem lub innym pracownikiem ochrony zdrowia.
Ten artykuł ma wyłącznie charakter informacyjny i nie zastępuje indywidualnej porady medycznej. Zawsze proszę omawiać swoją sytuację, wyniki badań krwi oraz suplementację z zespołem bariatrycznym lub lekarzem prowadzącym.