Wielu pacjentów zgłasza nietolerancje pokarmowe, szczególnie w okresie bezpośrednio po operacji, gdy można zacząć normalnie jeść. Niektóre pokarmy mogą nie być dobrze tolerowane i powodować nieprzyjemne uczucie lub nawet dyskomfort przez jakiś czas. Czego można się spodziewać, jeśli jesteś pacjentem przedoperacyjnym lub wczesnym pooperacyjnym? Co jest uważane za normalne nietolerancje pokarmowe i czy istnieją inne przyczyny nietolerancji pokarmowych?
Typowe Nietolerancje Pokarmowe
Kilka pokarmów, które często nie są dobrze tolerowane po operacji bariatrycznej, może obejmować, ale nie jest ograniczone do, makaron, pieczywo, ryż, wołowinę, kurczaka, wieprzowinę, jajka, włókniste warzywa, owoce z błonami, pokarmy z nasionami i mleko krowie (lub inne produkty mleczne z laktozą). Należy jednak pamiętać, że każdy pacjent jest inny pod względem tego, co może i czego nie może tolerować. Pamiętaj również, że każdy dzień może być inny. Jednego dnia możesz tolerować pokarm, którego kilka dni później nie będziesz w stanie zjeść. Inną rzeczą do zapamiętania jest to, że niektórzy pacjenci doświadczają zmian smaku po operacji bariatrycznej. Być może po prostu nie będziesz już mieć ochoty na niektóre pokarmy, które lubiłeś przed operacją.
Dlaczego Niektóre Pokarmy Nie Są Tolerowane?
Niektóre nietolerancje pokarmowe są tymczasowe i występują, ponieważ twój nowy „dziecięcy żołądek” nie jest jeszcze gotowy do przyjęcia tego konkretnego pokarmu. Jest to podobne do karmienia noworodka. Możesz chcieć zacząć od jednego nowego pokarmu naraz, indywidualnie, i zobaczyć, jak jest tolerowany, a następnie przejść dalej. Próbując tylko jednego nowego pokarmu naraz, pomaga to określić, który pokarm nie był dobrze tolerowany. Pamiętaj, aby na początku zjeść tylko kęs lub dwa nowego pokarmu. Może być dobrym pomysłem wypróbowanie wszystkich nowych pokarmów w domu, dopóki nie będziesz lepiej wiedzieć, co możesz, a czego nie możesz tolerować. Jeśli doświadczysz nietolerancji pokarmowej, wielu specjalistów zaleca odczekanie kilku tygodni przed ponownym jej spróbowaniem.
Innym powodem, dla którego pokarm może nie być dobrze tolerowany, może być zbyt szybkie przejście do kolejnego etapu diety. Niektórzy pacjenci mogą potrzebować więcej czasu niż przeciętnie zalecany czas w etapie diety przed przejściem do następnego etapu. Jest to coś, co możesz omówić ze swoim chirurgiem i/lub dietetykiem.
Pod względem bardziej fizjologicznym, nietolerancje pokarmowe (ogólnie, niekoniecznie specyficzne dla operacji bariatrycznej) mogą wystąpić z powodu braku odpowiednich enzymów lub chemikaliów niezbędnych do strawienia konkretnego pokarmu. Może to powodować objawy, począwszy od objawów żołądkowo-jelitowych, takich jak biegunka, wzdęcia i gazy, po bóle głowy, zmiany nastroju i niektóre schorzenia skóry. Objawy mogą być natychmiastowe lub mogą zająć trochę czasu.
Wskazówki, Jak Zmniejszyć Nietolerancje Pokarmowe.
Istnieje kilka trików, które mogą pomóc w zmniejszeniu ryzyka wystąpienia nietolerancji pokarmowej. Proszę porozmawiać ze swoim chirurgiem, dietetykiem i/lub programem, zanim spróbujesz któregokolwiek z nich, aby upewnić się, że twój program jest zgodny z twoim planem żywieniowym.
- Makaron i ryż – Niektórzy pacjenci dobrze znoszą lekko niedogotowane lub rozgotowane. Jednak większość pacjentów nie toleruje tych pokarmów aż do 9-12 miesięcy po operacji.
- Świeże pieczywo – Spróbuj opiekać, aby było bardziej tolerowane. Jednak większość pacjentów nie toleruje pieczywa aż do około 6-12 miesięcy po operacji.
- Wołowina, kurczak, wieprzowina – Upewnij się, że używasz metody gotowania, która zachowuje wilgotność. Gotuj tylko do bezpiecznej temperatury. Przegotowanie wysusza jedzenie, co czyni je mniej tolerowanym. Możesz także spróbować użyć zmiękczacza do mięsa lub marynaty (uważaj na zawartość cukru i tłuszczu), aby mięso było bardziej tolerowane.
- Krewetki – Wielu pacjentów twierdzi, że im mniejsze krewetki, tym lepiej je tolerują. Więc być może najlepiej unikać tych pięknych krewetek, dopóki nie minie więcej czasu od operacji.
- Jajka – To jest trudne. Niektórzy pacjenci mogą tolerować jajka na twardo, podczas gdy inni nie. Niektórzy pacjenci mogą tolerować jajecznicę, podczas gdy inni nie. Więc spróbuj zmienić sposób gotowania jajek, aby sprawdzić, czy to robi różnicę.
- Warzywa włókniste – Użyj blendera i sitka, aby oddzielić niestrawne włókna. Niektórzy pacjenci mogą musieć poczekać od 6 do 12 miesięcy po operacji, aby jeść niektóre pokarmy, takie jak seler, szparagi itp.
- Błony owoców – Usuń błony z pomarańczy, grejpfrutów i innych owoców cytrusowych, aby zwiększyć tolerancję.
- Skórki owoców i warzyw – Usuń skórkę owoców, dopóki nie będą lepiej tolerowane, takich jak jabłka, śliwki, brzoskwinie, gruszki, ogórki, ziemniaki itp.
- Sałata – Sałata również wydaje się być słabo tolerowana przez niektórych pacjentów. Mimo że wiemy, że ciemne, liściaste zieleniny są bardziej pożywne, niektórzy pacjenci początkowo lepiej tolerują sałatę lodową, a następnie mogą spróbować bardziej zielonej sałaty, gdy minie trochę czasu od operacji. Inni pacjenci twierdzą, że im świeższa sałata, tym lepiej jest tolerowana.
- Pokarmy z nasionami – Unikaj jedzenia nasion, jeśli to możliwe, lub poczekaj z jedzeniem tego rodzaju pokarmu, aż minie trochę czasu od operacji bariatrycznej (przykłady to truskawki).
- Mleko krowie (lub inne produkty mleczne) – Spróbuj mleka sojowego, mleka bez laktozy, mleka ryżowego lub mleka migdałowego (szukaj lekkich lub niskokalorycznych opcji) zamiast mleka krowiego.
- Wielkość porcji – Często nie jest to sam rodzaj jedzenia, który nie jest tolerowany, ale wielkość porcji jedzenia. Wiele razy pokarmy, które wydają się być „nietolerowane”, to w rzeczywistości pokarmy, które szybciej nas napełniają, co wymaga, abyśmy jedli ich mniej. Jak wiemy, trudno jest dokładnie określić, ile każdego jedzenia można tolerować na początku, ponieważ wymaga to czasu i praktyki, aby dowiedzieć się, co jako jednostka możesz tolerować. Na przykład kurczak jest powszechnym pokarmem, który nie jest dobrze tolerowany. Nawet jeśli możesz zjeść 6 kęsów jogurtu, najprawdopodobniej nie możesz zjeść 6 kęsów kurczaka. Kurczak to bardziej solidne białko i 1-2 kęsy mogą być wszystkim, co możesz tolerować na początku po operacji. Nawet zjedzenie 1 dodatkowego kęsa jest uważane za przejadanie się, co może powodować własny dyskomfort. Pracuj nad przeprogramowaniem swojego umysłu, aby rozpoznać uczucie sytości, aby uniknąć nieprzyjemnego uczucia „przepełnienia”.
- Tempo jedzenia – Ważne jest, aby pamiętać o szybkości, z jaką jesz. Możesz lepiej tolerować określony pokarm, jeśli jesz go w wolniejszym tempie i upewnisz się, że dokładnie żujesz.
Chociaż ta lista nie jest wyczerpująca i każdy pacjent jest inny, mamy nadzieję, że pomoże to ułatwić przejście na nowy plan żywienia po operacji. Pamiętaj, że każdy program ma inne zalecenia i każdy pacjent jest inny. Coś, co działa dla Ciebie, może nie działać dla Twojego przyjaciela bariatrycznego. Cieszymy się na CELEBRACJĘ z Tobą, gdy przechodzisz na normalny plan żywienia!