Posiłki z jednej blachy to praktyczny dodatek do każdego wieczornego planu tygodniowego: są szybkie w przygotowaniu i łatwe do sprzątania. Ten przepis łączy znane elementy stir-fry z prostym domowym sosem, a wszystko przygotowywane jest na jednej blasze do pieczenia.
Łososia można również zastąpić kurczakiem, wieprzowiną lub opcją roślinną, taką jak tofu.
Składniki
- 450 g świeżego łososia, pokrojonego w kostkę o boku 2,5 cm
- 180 g różyczek brokuła, posiekanych
- 1 czerwona lub żółta papryka, pokrojona w paski
- 110 g marchewki, pokrojonej w słupki
- 1 cebula, pokrojona w plasterki
- 65 g groszku cukrowego, z usuniętymi końcówkami
- Sól i pieprz do smaku
Sos
- 60 ml sosu sojowego o obniżonej zawartości soli
- 3 łyżki wody
- 3 łyżki syropu o smaku klonowym bez cukru
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- ½ łyżeczki mielonego imbiru
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 215 °C. Wyłóż blachę folią aluminiową i spryskaj sprayem do pieczenia o właściwościach nieprzywierających.
- Przygotuj i posiekaj wszystkie warzywa oraz pokrój łososia w kostkę o boku 2,5 cm. Rozłóż warzywa równą warstwą na blasze i dopraw solą oraz pieprzem.
- Piecz przez 15 minut. Wyjmij blachę z piekarnika i dodaj kawałki łososia.
- Włóż ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż łosoś będzie całkowicie upieczony.
- W czasie pieczenia warzyw wymieszaj składniki sosu w małym rondelku. Gotuj przez 2–4 minuty, aż sos zgęstnieje.
- Polej sosem łososia i warzywa.
- Podawaj z brązowym ryżem, komosą ryżową lub ryżem z kalafiora.
Ten przepis ma charakter ogólnej inspiracji. Należy zawsze przestrzegać zaleceń dietetycznych zespołu bariatrycznego, szczególnie w pierwszych miesiącach po operacji.