Dziś zagłębiamy się w pyszny i niezwykle satysfakcjonujący przepis: Wiejska Zupa z Fasolą i Zielonymi Warzywami Zdrowa dla Serca. Ta sycąca miska nie tylko obfituje w smak, ale także jest pełna dobroci!
Porozmawiajmy o gwiazdach tego dania: zielonych warzywach! Szpinak, jarmuż czy kapusta – wybór należy do Ciebie – to prawdziwe bomby odżywcze. Są pełne witamin i minerałów, a także zawierają azotany, które pomagają rozluźniać naczynia krwionośne i poprawiać przepływ krwi.
Nie zapominajmy o fasoli! To doskonałe źródło białka i błonnika, a badania wykazały, że mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Przy używaniu fasoli z puszki zawsze wybieraj odmiany o niskiej zawartości sodu lub dokładnie je płucz, aby zmniejszyć spożycie sodu.
Obejrzyj poniżej filmik Gotowanie z Celebrate z pełnym przepisem:
GOTOWANIE Z CELEBRATE - Wiejska Zupa z Fasolą i Zielonymi Warzywami Zdrowa dla Serca
| Porcje: 4 | Czas przygotowania: 5 min | Czas gotowania: 25 min |
Składniki
-
1 łyżka oliwy z oliwek
-
1 szklanka pokrojonej w kostkę marchewki
-
1 mała cebula pokrojona w kostkę
-
2 ząbki czosnku posiekane
-
2 szklanki posiekanych liści kapusty, jarmużu i/lub kapusty
-
1 puszka białej fasoli, fasoli pinto, fasoli czarne oczko lub ulubionej fasoli, przepłukanej i odsączonej
-
4 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego o niskiej zawartości sodu
-
1 łyżka sosu sojowego
-
1 łyżka octu jabłkowego lub do smaku
-
2 szklanki świeżych liści szpinaku opcjonalnie
Instrukcje
-
W 2- lub 3-litrowym ciężkim garnku lub żeliwnym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i cebulę i smaż, aż będą miękkie, około 7-10 minut. Dodaj czosnek i gotuj dodatkową minutę.
-
Dodaj liście kapusty (lub jarmuż lub kapustę) i smaż kolejne 10 minut lub do momentu, aż będą miękkie.
-
Dodaj bulion i doprowadź do delikatnego wrzenia.
-
Dodaj przepłukaną fasolę, sos sojowy i ocet jabłkowy.
-
Na koniec dodaj świeży szpinak tuż przed podaniem.
-
Podawaj w dużych miskach z grzankami na wierzchu (opcjonalnie).